(资料图)

1、用料 鸡蛋 2只 细砂糖 60g 淡奶 60g 清水 50g 色拉油 60g 低筋面粉 140g 木薯粉 20g 泡打粉 4g 鸡蛋仔的做法 鸡蛋加入细砂糖，电动打蛋器打发至体积膨胀颜色变淡。

2、依次加入淡奶、清水、色拉油搅拌均匀，加入一种搅拌均匀再加下一个。

3、低筋面粉、木薯粉、泡打粉混合过筛加入蛋液中搅拌均匀，无颗粒顺滑状。

4、倒入量杯盖上保鲜膜静置20分钟。

5、预热模具刷少许油，倒入鸡蛋仔液在模具中心，上下左右倾斜模具使鸡蛋仔液均匀地分布在模具里，合上模具，立即翻转，小火烘烤3分钟左右，直到上色满意。

6、热的时候比较软，可以立即卷起，稍微凉下就变得外脆里软。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：