(资料图片仅供参考)

有一种蔬菜爱生长于水中，名字就做豆瓣菜，可能南方的小伙伴要熟悉一点，它在云南、贵州、广东、广西等这些地方比较常见，而这种蔬菜还有名字叫西洋菜，也叫水田芥，有野生的与人工种植的，现在以人工种植的居多。

豆瓣菜是一种多年生的水生草本，是药食两用蔬菜，一进入寒冷的秋冬季节，正是它的盛产期，豆瓣菜吃起来非常脆嫩，做法也较多，家庭常用来清炒、做饺子馅、煲汤等等，味道微苦，但也清香鲜美。

别看豆瓣菜是小小的绿叶菜，它的营养价值可是非常高的，其中包含维生素C、纤维素、蛋白质，钙、铁、磷和多种氨基酸等物质，多达30余种，还有润肺利尿的功效。

其实，豆瓣菜还是一种生长十分迅速的蔬菜，用花盆种起来也长得非常快，种下后最快25天就能摘上来桌吃，而且采收了还能再长几茬，它是非常适合家庭种植的一种蔬菜，只要温度合适，基本一年四季都可以栽种。

豆瓣菜是喜冷凉环境的，温度在20℃左右最适宜它的生长，冬季可短暂耐受0℃低温，温度高于30℃以上即停止长生。

豆瓣菜的种子很细小，但出芽率高，温度在15-25℃种下，大概1周就能出苗。盆栽用土要求不高，主要用疏松透气的土壤种植即可，盆栽宜选用大盆，方便多产多收。

盆栽豆瓣菜一定要注意勤浇水，因为它整个生长期的需水量都很大，平时一定要让盆土长期保持湿润才好，水份充足长得也更快，而豆瓣菜的高产还有一点就是阳光，多光照可让它叶茎肥硕，产量也高，等它长到约18厘米时就能摘来吃了。

标签：